会
議
録
会議の名称 平成29年度 第１回つくば市立学校給食センター運営審
議会
開催日時 平成29年７月７日（金） 開会14：00
閉会15：00
開催場所 つくば市役所６階 全員協議会
事務局（担当課） 教育局 健康教育課
委員 橋本 佳子，中島 達夫，寺田 和央，沼尻 浩，
舟久保 せいこ，中島 艶子，武守 誠治，岡野 学，
高田 和歌子，矢島 浩美，大津 孝子，石黒 澄子
出 その他
席 事務局 教育局長 新井 隆男，教育局次長 中山 隆，
者 健康教育課長 安田 勝則，健康教育課長補佐 晝田和子
健康教育課係長 大山 貴弘，健康教育課管理栄養士
中島 のぞみ
筑波学校給食センター所長 秋葉 孝，大穂学校給食セン
ター所長 松崎 若美，桜学校給食センター所長 岡田
高明
公開・非公開の別 þ公開 □非公開 □一部公開 傍聴者数 １名
非公開の場合はそ
の理由
議題 （1）（仮称）新谷田部学校給食センター概要について
会議録署名人 確定年月日 平成 年 月 日
会 [ 運営審議会会議]
議 １ 開 会
次 ２ 委嘱状の交付
第 ３ 教育長あいさつ
４ 事務局職員の紹介
５ 会長・副会長の選任
６ 議事
（1）（仮称）新谷田部学校給食センター概要について
（2）その他
７ 閉 会
１ 開 会
２ 会長・副会長の選任
つくば市立学校給食センター条例第８条に基づき，会長に橋本佳
子委員，副会長に中島達夫委員が選出されました。
会 長： 「つくば市立学校給食センター条例第９条」の規程で，委員の半
数以上が出席しましたので，会議が成立しました。
会 長： 前回決定したとおり，本日の会議を公開といたします。
会 長： 前回決定したとおり，会議録の各委員の表記については，単に「委
員」と表記いたします。
会議録のまとめ方については，「事務局で会議録（案）を作成後，
各委員に送付し確認していただき，最終的には，会長に一任してま
３ 議事
（1）（仮称）新谷田部学校給食センター概要について
会 長： 事務局の説明を求めます。
事務局： 現在の（仮称）新谷田部学校給食センターの設計内容については，
財務部と調整中であり，適宜変更や修正を加える場合があります。
（資料３に基づき，（仮称）新谷田部学校給食センター概要について
説明する。）
会 長： ご質問がございましたらお願いします。
委 員： つくばすこやか給食センター豊里の検証を生かして，どのような
ことを（仮称）新谷田学校給食センターに反映させたのか，お伺い
します。
また，配送する車の台数についてもお伺いします。
会 長： 事務局の説明を求めます。
事務局： 配送する車の台数については，12台を予定しています。
検証結果から，つくばすこやか給食センター豊里は，敷地の関係
でコンパクトにできていて，１階の作業スペースが若干狭く作業し
ずらいとの意見がありました。新谷田部では釜と釜の間の通路を70
ｃｍ程広げる予定です。
また，除害施設については，あまり酸素を必要としない，微好気
性微生物による処理をしているが，微生物管理が難しく，若干臭い
がでてしまいました。新谷田部学校給食センターにおいては，給食
センター等でより実績のある除害施設，担体流動ばっ気方式を採用
する予定です。
委 員： 12台出入りするとなると，408号線は信号もなく，台数も多くなり
ます。対策は検討していますか。
機は設置できないという回答を警察からいただいています。
その対策として，北側を配送する車と南側を配送する車の出入り
を分けるために，408号線沿いに副門の設置を予定しています。
給食提供施設が26施設あるので，全部北側の正門からの出入りでな
く，分散するよう考えています。信号機がなくても，旧谷田部給食
センターの時も対応できているので，十分注意して出入りすること
で対応可能だと考えています。
委 員： 残菜の消滅型について，説明してください。
事務局： すこやか給食センター豊里でも整備した生ゴミ処理機で，各学校
から回収した残菜を生ゴミ処理機に投入すると固形物と水分に自動
的に分離する機械です。水分については，そのまま除害施設に流れ
込み，固形物については，籾殻菌床の方にはいり，撹拌して一晩の
うちに発酵分解し消滅させる処理機です。次の日は，同じように投
入し処理できます。
会 長： その他ご質問ございましたらお願いします。
（全体に質問なし。）
（2）その他について
会 長： 事務局から，何かありますか。
事務局： 前回の運営審議会の時に，委員さんの方から電気の自由化につい
意見がありました。課内で検討した結果，今年の５月１日から丸紅
新電力株式会社と電力の需給について契約しました。基本料金で，
１ヶ月当り約30万円程削減できましたので，報告させていただき
ます。
会 長： 他に，ご質問等ございましたらお願いします。
会 長： ないようですので，以上で第１回つくば市立学校給食センター運
営審議会を終了します。本日は，いろいろなご意見ありがとうござ
いました。
